Hablar de camperos es hablar de la hamburguesería 'Hermanos Dorado', y esta familia, con casi 40 años de experiencia, se ha convertido en una voz autorizada para resolver uno de los debates más candentes de la gastronomía del sur: ¿es el famoso bocadillo campero de Ceuta o de Málaga?
Aunque 'Hermanos Dorado' se hizo famoso hace cuatro décadas por tener los mejores camperos de la ciudad autónoma, actualmente siguen deleitando a sus seguidores desde su establecimiento en Fuengirola, Málaga.
La respuesta, que sorprenderá a aquellos que relacionan automáticamente el campero con Ceuta, inclina la balanza hacia la Costa del Sol.
'Malagadictos', los creadores de contenido dedicados a restaurantes y planes en Málaga, se han acercado hasta la hamburguesería de 'Hermanos Dorado' en Fuengirola para preguntarles, de primera mano, dónde nació este bocadillo: "Originariamente es de Málaga". Esa ha sido su respuesta. Pero ahí no termina todo.
Esta invención malagueña tiene tras de sí una historia de migración temprana que explica su profunda conexión con la ciudad autónoma. El campero fue llevado a Ceuta por una persona a finales de los años 70 o principios de los 80 y, desde entonces, se "implantó" en la ciudad.
'Hermanos Dorado': "Hay más cultura de campero en Ceuta que en Málaga"
A pesar de que el origen geográfico se sitúa en Málaga, el arraigo cultural del campero es significativamente mayor en la ciudad autónoma. Desde 'Hermanos Dorado' señalan en este vídeo para 'Malagadictos' que hay "más cultura de campero en Ceuta que aquí en Málaga".
Esta conexión cultural es tan fuerte que desde esta cuenta de TikTok incluso bromean sobre el debate, indicando que si alcanzan los 10.000 likes, viajarán a Ceuta a probar los camperos caballas.
La trayectoria de 'Hermanos Dorado' es inseparable de este mestizaje culinario. Se convirtieron en un referente de la gastronomía ceutí hace unos 40 años, y hoy en día, siguen haciendo sus clásicos camperos en Fuengirola, donde mantienen viva la tradición en la Calle Inca, 5,
Los creadores de contenido que visitaron el local para el vídeo quedaron impresionados no solo con sus bocadillos, sino también con "pedazos de papas de kilo" que invitan a volver.
Corazones de pollo
Pero si hay algo que distingue la tradición campera ceutí son sus ingredientes. Quienes deseen experimentar el sabor que ha hecho de Ceuta un lugar donde "pilotan" el 'arte' de este bocadillo, deben buscar una versión 'con denominación de origen' que se ha hecho famosa: el bocadillo de corazones de pollo.
Los 'Hermanos Dorado' invitan encarecidamente a los amantes del campero a cruzar el estrecho: "Tenéis que ir a Ceuta".
En la ciudad autónoma encontrarán el que es considerado "el campero más famoso de toda a Ceuta: el de corazones de pollo". Presenta un aliño particular. Estos creadores de contenido lo describen como "rollo pinchito pero con una textura distinta", lo cual lo convierte en una experiencia gastronómica ineludible.
@malagadictos MÁS INFO AQUÍ 👈🏻 . 🥪Hablar de camperos es hablar de Hermanos Dorado con casi 40 años de experiencia nos cuentan un poco sobre la historia de los camperos y cómo llegaron a Ceuta. 📍Lo encontraréis en Calle Inca, 5, FUENGIROLA, MÁLAGA. 💰PRECIOS⬇️ 🥪Campero Superpantera 8,50€ 🥪Campero Corazones de pollo 7€ 🥔Papa Asada 7,50€ . #malaga #fuengirola #campero #malagadictos ♬ sonido original - MALAGADICTOS 👩❤️👨
El 'Súper Pantera'
Además este establecimiento tiene en su carta otro clásico, que ostenta el título de 'Súper Pantera', y se caracteriza por la cantidad de ingredientes como deja claro 'Malagadictos0: "No veas si lleva lonchas".
En resumen, la batalla por la paternidad del campero puede haber encontrado su veredicto en 'Hermanos Dorado': este bocadillo nació en Málaga, pero se crió y desarrolló una fuerte identidad en Ceuta. Hoy, la familia Dorado es el nexo de unión entre estas dos orillas, llevando su historia y sus clásicos camperos a Fuengirola.
Todo el que puede huye de Ceuta
Y que va a decir si ahora su clienta es malagueña????? Vaya tela!