El Instituto Nacional de Gestión Sanitaria (Ingesa) en Ceuta ha puesto en marcha un sistema de doble menú a elegir en el Hospital Universitario de Ceuta (HUCE), dirigido a los pacientes con dieta corriente, con el objetivo de mejorar la atención, el confort y la experiencia durante su estancia hospitalaria.
Este nuevo sistema permite a los pacientes seleccionar entre menú A y menú B, disponibles de lunes a viernes exclusivamente en el servicio de comida del mediodía, ofreciendo cada día dos opciones diferentes y una mayor variedad alimentaria. La opción A es estrictamente halal, garantizando la adecuación cultural y religiosa.
Durante los fines de semana, sábados y domingos, se mantiene una única opción de menú, mientras que la cena continúa siendo común para todos los pacientes, conservando el funcionamiento habitual del servicio de alimentación hospitalaria.
Mejora del servicio de alimentación hospitalaria
Los menús diarios incluyen una amplia variedad de platos, entre los que destacan potajes de legumbres como lentejas, garbanzos o alubias, ensaladas variadas y templadas, sopas y cremas de verduras, garantizando una alimentación equilibrada y saludable.
Como segundos platos, se ofrecen diferentes opciones de pescado, entre ellos merluza, bacalao, rosada, atún o pez espada, así como carnes de pollo, ternera o cerdo, acompañadas de guarniciones de verduras, arroces o patatas, adaptándose a los gustos de los pacientes.
Además, se incorporan platos tradicionales como paella, albóndigas, hamburguesas, guisos, pasta y tortillas, junto a postres habituales como fruta fresca, yogur, natillas o flan, reforzando la calidad nutricional de la dieta hospitalaria.
Elección del menú y dietas especiales
Para realizar la elección del menú, los pacientes pueden llamar al número 53546 antes de las 16.00 horas e indicar su preferencia por el menú A o B para el día siguiente, facilitando así una atención más personalizada.
Desde Ingesa se recuerda que este sistema está dirigido únicamente a dietas corrientes y que no sustituye ni modifica los menús adaptados por patología, los cuales continúan ofreciéndose con total normalidad a los pacientes que requieren dietas específicas por prescripción médica.
Estas dietas especiales, como se ha realizado siempre, siguen siendo elaboradas bajo criterios médicos y nutricionales, garantizando la seguridad alimentaria y el adecuado tratamiento de cada paciente.
Menú especial de Navidad y humanización de la atención
Con motivo de las fiestas navideñas, el servicio de cocina del HUCE ha diseñado un menú especial de Navidad para los pacientes que permanezcan ingresados durante estas fechas señaladas, como parte del compromiso con la humanización de la atención sanitaria.
El menú navideño incluye elaboraciones especiales para Nochebuena, Navidad, Nochevieja y Año Nuevo, incorporando alternativas adaptadas a dietas halal, con el fin de respetar la diversidad cultural de los pacientes.
Esta iniciativa refuerza la importancia de que los hospitales cuenten también con menús especiales, capaces de aportar bienestar emocional, cercanía y una experiencia más humana durante el ingreso.
Capacidad del servicio de cocina
Para garantizar este servicio, el área de cocina del Hospital Universitario de Ceuta cuenta con un equipo formado por 4 cocineros y 21 pinches, responsables de la elaboración del doble menú diario y del menú especial de Navidad.
El servicio de alimentación elabora una media estimada de 3.000 dietas semanales, destinadas tanto a pacientes ingresados como al personal de guardia, asegurando la continuidad y calidad del servicio.
Con esta medida, Ingesa refuerza su apuesta por una “atención integral y de calidad”, cuidando no solo los aspectos asistenciales, sino también la variedad, la adecuación cultural y la calidad de la alimentación durante la estancia hospitalaria.
Hola soy cocinera y pinché tengo experiencia de 12 años y mi sueño trabaja en hospital.
Que bonito suena todo!!!, menos historietas y más calidad y la comida caliente, la cual llega helada a los pacientes, y lo digo por experiencia de hace unos días que no había quien se la comiese.