Cuarenta y cuatro propuestas. Cuarenta y cuatro bocados que han competido para ganar uno de los diez premios del concurso gastronómico organizado por el Centro del Mayor de Ceuta.
El certamen se ha llevado a cabo para salar y endulzar la Semana Santa antes de su inicio. La actividad regresa tras años de cese a raíz de la pandemia, tal y como ha indicado María Contreras, coordinadora del programa de 'Envejecimiento activo' del organismo público.
Los participantes se han disputado diez galardones divididos en distintas modalidades. Las tres principales categorías han reconocido el plato más innovador, el más original y el más excelente.
Torrijas
A estas se han sumado dos especiales, en concreto, las mejores torrijas y el mejor arroz con leche. Los encargados de elegir qué manjar se corresponde con una u otra categoría han sido José Luis Barroso, dueño del mesón Baco restaurante y Javier Torregrosa, metre del hotel Puerta de África.
Ambos han sido los responsables de probar todos los postres y salados hasta dar con los premiados de esta edición. Los elegidos, en esta ocasión, no se han llevado un trofeo.
Han recibido lotes de cocina, entre los que se encuentran batidoras, sandwicheras y otros útiles de cocinas que les servirán de inspiración para materializar más recetas.
Mesas ambientadas
Las diferentes mesas que se han desplegado en la antesala al salón de actos del Centro del Mayor han estado ambientadas en la Semana Santa.
Las miniaturas de Luis Gabarrón, han funcionado como centros de mesas idóneos para celebrar el evento. Distintas representaciones de pasos en procesión se han dejado entrever entre las tartas, las empanadillas y los guisos.
La estancia ha estado al punto para recibir a los aspirantes. Los candidatos se han registrado para proceder a la asignación de un número a cada plato. Ya finalizada la tarea, se han sentado en el salón de actos para esperar a la decisión final del jurado.
Valoración
Los dos jueces encargados de decidir a los ganadores han coincidido en sus criterios de valoración. “La originalidad de los platos es lo primero”, ha asegurado Javier Torregrosa, metre del hotel Puerta de África.
”Es importante ver la presentación porque se come según se ven los platos. Es relevante el gusto, que es el que determina la decisión final a la propuesta”, ha puntualizado.
“Tiene que entrar por los ojos, que sea bonito. El sabor es importante, que no esté demasiado salado”, ha comentado su compañero, José Luis Barroso, propietario del Mesón Baco restaurante.
Buena presentación
“Soy muy dulcero, así que voy a ser exigente”, ha advertido. Según el hostelero, para tener opciones en un concurso, es clave una “buena presentación". Ha señalado que en esta ocasión se han presentado “platos salados que vienen en olla, por lo que no se puede puntuar, pero siempre se tiene en cuenta la elaboración”.
Después de ofrecer sus pareceres, se han preparado para calentar sus estómagos y activar sus pupilas gustativas. El concurso es parte de una de las actividades organizadas desde el Centro del Mayor con motivo de la llegada de la Semana Santa. Es la última de una tanda de eventos programados en torno a la festividad.
Antes de el certamen, los usuarios participación en una exposición del Revellín. El lunes se apuntaron a la proyección de una película. “Tuvo mucho éxito. Estaba relacionada con la vida de la virgen María”, ha manifestado Mercedes Gil, jefa de servicio de la entidad.
“La semana que viene, el día 26, podrán asistir a una representación de Radiolé. Fue cancelada por las lluvias”, ha trasladado “El objetivo último es buscar la participación de las personas mayores en actividades”, ha concretado.
“Se empezó con un número concreto de usuarios que ha ido aumentado cada año”, ha asegurado. “Al margen de los talleres a los que asisten, lo que se pretende con todo lo que se planifica e impulsa desde el ente es fomentar la interrelación entre ellos y facilitarles el proceso de conocer personas”, ha señalado.
Los ganadores
Los ceutíes tras las propuestas que han ganado el concurso han sido Rosalía Durán con el mejor diseño en salados, María del Carmen Mazariegos con el premio a la innovación en la misma categoría de platos y Herminia Fernández con el galardón a la excelencia. El reconocimiento al más original se lo han llevado Francisca Barreiro.
La clasificación en dulces, el mejor diseño ha sido el de Carmen Cabeza, la más innovadora ha sido para Ana Barragán la propuesta más excelente la de María Suárez y el premio a la originalidad ha sido para Toñi Muñoz. El galardón a las mejores torrijas ha sido para Ana Medinilla y a al mejor arroz con leche ha sido para María Romero.
