El origen de la intoxicación de casi la totalidad de los menores acogidos en La Esperanza y de buena parte de los internos en Punta Blanca pudo estar en la mayonesa que acompañaba, de ingrediente, la ensaladilla rusa servida en el cátering. Eso es lo que ahora se pretende confirmar desde el área de Sanidad una vez que se ha concretado la primera hipótesis lanzada por el Ingesa: que se trató efectivamente de un cuadro de salmonela. La investigación continúa abierta porque ahora hay que concretar los análisis de este ingrediente para concluir ya un informe que todavía no se ha publicitado para evitar daños colaterales y ser más atinados. En el 50% de los casos de este tipo de intoxicaciones nunca llega a saberse el origen concreto de la misma.
