La vichyssoise de Saida Mustafa y el pastel de atún de Mª Socorro serán parte del menú el martes.
Las nueve alumnas del curso de cocina realizado durante los últimos cuatro meses en la Residencia Gerón, acción formativa subvencionada por el Imserso, participaron ayer en un concurso similar al popular programa de televisión ‘Masterchef’, de las que dos de ellas se llevaron el premio. El jurado fue muy exigente en su evaluación de las texturas, el sabor, la temperatura y la presentación del plato. Estuvo presidido por la consejera de Servicios Sociales, Rabea Mohamed, y el director del Imserso, Alfonso Grande, quienes proclamaron ganadores la vichyssoise de Saida Mustafa y el pastel de atún de Mª Socorro.
El premio será la inclusión de ambos platos en el menú que se servirá a los residentes del centro el próximo martes. El resto de los platos degustados fueron huevos rellenos de delicias de mariscos, crema de merluza con verduritas de la huerta, un quiche ‘Lorraine’, pimientos del piquillo relleno de manjar de queso y jamón, minibolitas de pollo sobre lecho de miel, pollo al estilo árabe y carne de cordero a la canela con huevos de codorniz.
El director del Centro Base de Minusválidos, Julio César, la directora del centro, Mariola Hita, la directora de Operaciones de la Fundación Gerón, Celia Salina, la doctora del centro y dos residentes completaron el jurado que degustó los platos.
Además, los alumnos del curso de operaciones básicas de restauración y bar fueron los encargados de preparar el comedor y servir los platos que llegaban de la cocina. Entre el público, además de los profesores y monitores, se sentaron los alumnos del curso de asistencia sociosanitaria de personas mayores.
Inserción laboral
Los tres cursos comenzaron el pasado mes de julio y finalizan este mes. Cuatro meses de formación, financiada por el Imserso e impartidos en la Residencia Gerón que está dirigido a personas con discapacidad. Los profesores de cada curso destacaron el alto aprovechamiento que han tenido los alumnos en cada curso, en los que han adquirido las competencias básicas de cada perfil con el objetivo de favorecer su inserción laboral.
En este sentido, la propia consejera de Servicios Sociales remarcó la alta inserción laboral que presentan los alumnos de estos cursos, pues en un gran porcentaje consiguen un puesto de trabajo después de recibir la formación necesaria para ello. En los mismos términos se expresó el responsable del Imserso en nuestra ciudad así como la satisfacción por el resultado de estas acciones formativas que también comparte la directora del centro y el equipo de trabajo del Centro para Mayores.
La profesora del curso de cocina, Marta A. Guayanca Navarro, subrayó que durante el curso sus alumnos no solamente han aprendido a cocinar, sino también han conocido las propiedades de las frutas y hortalizas para desarrollar así una dieta equilibrada y saludable. Por su parte, Lucas Flores, el profesor del curso de camarero, aseguró que entre sus alumnos “hay madera” y subrayó la importancia de que el cliente se sienta satisfecho con la atención recibida por su camarero, cualidades que han aprendido en este curso.
