La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha ampliado una alerta de salud pública emitida inicialmente el pasado 12 de mayo debido a la presencia de la bacteria Listeria monocytogenes en diversos tipos de queso fresco de vaca producidos en territorio nacional, pudiendo afectar a Ceuta.
La alerta ha movilizado a las autoridades sanitarias de varias comunidades autónomas tras detectarse contaminación en productos de amplia distribución.
La notificación inicial ha sido actualizada de forma continua a medida que las investigaciones avanzaban.
Según los informes, las autoridades de Castilla y León, Aragón y Galicia han suministrado información crítica a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI). Este sistema permite que cualquier riesgo detectado en una región se comunique de inmediato a todo el país para proteger a los consumidores.
La empresa fabricante, siguiendo el principio de precaución, ha procedido a la retirada voluntaria de múltiples lotes y referencias del mercado. No obstante, aunque la retirada se inició de manera inmediata tras la primera notificación, la AESAN ha subrayado la importancia de que los ciudadanos verifiquen los productos que ya podrían haber adquirido.
La lista de productos implicados es extensa y abarca diferentes presentaciones y marcas comerciales. Es fundamental revisar el etiquetado de los siguientes productos:
La distribución de estos quesos, que requieren refrigeración, se ha realizado en la mayor parte del territorio nacional, por lo que la advertencia es de interés general para toda la población española.
La Listeria monocytogenes es un patógeno especialmente peligroso porque puede crecer incluso a temperaturas de refrigeración. La enfermedad que causa, conocida como listeriosis, presenta una sintomatología que puede confundirse con otras afecciones, pero que requiere atención médica inmediata en grupos de riesgo.
Los síntomas más comunes tras consumir alimentos contaminados incluyen vómitos, diarrea y fiebre alta.
No obstante, el periodo de incubación puede variar, y en casos graves, la infección puede propagarse al sistema nervioso o al torrente sanguíneo.
La AESAN hace especial énfasis en las mujeres embarazadas. En este grupo de población, la listeriosis puede tener consecuencias graves para el feto, incluso si la madre solo presenta síntomas leves.
Se recomienda a las gestantes consultar las guías de higiene alimentaria de la agencia y evitar el consumo de quesos frescos o de pasta blanda si no hay total seguridad sobre su tratamiento térmico y estado sanitario.
Si usted tiene en su domicilio alguno de los productos mencionados anteriormente, la instrucción de las autoridades sanitarias es clara: abténgase de consumirlos.
Además de evitar la ingesta, es vital seguir estos consejos de seguridad:
La AESAN, junto con las autoridades competentes de las comunidades autónomas, sigue supervisando la retirada efectiva de los canales de comercialización para garantizar que ningún producto contaminado permanezca a la venta.
Para más información, se puede consultar el portal oficial de la agencia y sus boletines de actualizaciones legislativas y alertas alimentarias.
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