La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha ampliado una alerta de salud pública emitida inicialmente el pasado 12 de mayo debido a la presencia de la bacteria Listeria monocytogenes en diversos tipos de queso fresco de vaca producidos en territorio nacional, pudiendo afectar a Ceuta.
La alerta ha movilizado a las autoridades sanitarias de varias comunidades autónomas tras detectarse contaminación en productos de amplia distribución.
⚠️ Alerta por presencia de Listeria monocytogenes en queso fresco de vaca.
🚫 No consumir
▶️ Lotes: 011056 y 021046
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— AESAN (@AESAN_gob_es) May 12, 2026
Detalles de la alerta
La notificación inicial ha sido actualizada de forma continua a medida que las investigaciones avanzaban.
Según los informes, las autoridades de Castilla y León, Aragón y Galicia han suministrado información crítica a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI). Este sistema permite que cualquier riesgo detectado en una región se comunique de inmediato a todo el país para proteger a los consumidores.
La empresa fabricante, siguiendo el principio de precaución, ha procedido a la retirada voluntaria de múltiples lotes y referencias del mercado. No obstante, aunque la retirada se inició de manera inmediata tras la primera notificación, la AESAN ha subrayado la importancia de que los ciudadanos verifiquen los productos que ya podrían haber adquirido.
⚠️ Ampliación de información sobre la alerta por presencia de de Listeria monocytogenes en queso fresco de vaca.
▶️ Se ha detectado Listeria monocytogenes en un nuevo producto, queso estilo llanero, lote 011116.
🚫 No consumir.
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— AESAN (@AESAN_gob_es) May 15, 2026
Marcas y lotes de quesos afectados por listeria
La lista de productos implicados es extensa y abarca diferentes presentaciones y marcas comerciales. Es fundamental revisar el etiquetado de los siguientes productos:
- Queso Costeño (Marca Nativo). Se han incluido todos los lotes con fechas de caducidad que oscilan entre el 18/05/2026 y el 06/07/2026. Se comercializa en envases de plástico de 300 gramos y también en formato de barra.
- Queso Estilo Llanero (Marca Goya). Destaca especialmente el lote 011116 con caducidad el 21/06/2026, aunque la alerta se ha extendido a todos los lotes con vencimiento entre el 18/05/2026 y el 06/07/2026.
- Queso Latino / Queso Fresco de Vaca (Marca Goya). Envases de 300 gramos y lotes con caducidad entre el 10/05/2026 y el 21/06/2026 (específicamente lotes 011056 y 021046), envases de 250 gramos y lotes con caducidad entre el 19/05/2026 y el 12/06/2026, así como formato barra y lotes con caducidad entre el 24/05/2026 y el 21/06/2026.
- Queso Latino (Marca Sabor de casa). Formato barra y lotes con caducidad entre el 24/05/2026 y el 11/06/2026, así como envases de 325 gramos y lotes con caducidad entre el 23/05/2026 y el 21/06/2026.
La distribución de estos quesos, que requieren refrigeración, se ha realizado en la mayor parte del territorio nacional, por lo que la advertencia es de interés general para toda la población española.
⚠️ Ampliación de información sobre la alerta por presencia de de Listeria monocytogenes en queso fresco de vaca.
▶️ Retirada de la venta de nuevas referencias y lotes.
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— AESAN (@AESAN_gob_es) May 15, 2026
¿Qué es la listeriosis y cuáles son sus síntomas?
La Listeria monocytogenes es un patógeno especialmente peligroso porque puede crecer incluso a temperaturas de refrigeración. La enfermedad que causa, conocida como listeriosis, presenta una sintomatología que puede confundirse con otras afecciones, pero que requiere atención médica inmediata en grupos de riesgo.
Los síntomas más comunes tras consumir alimentos contaminados incluyen vómitos, diarrea y fiebre alta.
No obstante, el periodo de incubación puede variar, y en casos graves, la infección puede propagarse al sistema nervioso o al torrente sanguíneo.
La AESAN hace especial énfasis en las mujeres embarazadas. En este grupo de población, la listeriosis puede tener consecuencias graves para el feto, incluso si la madre solo presenta síntomas leves.
Se recomienda a las gestantes consultar las guías de higiene alimentaria de la agencia y evitar el consumo de quesos frescos o de pasta blanda si no hay total seguridad sobre su tratamiento térmico y estado sanitario.
Recomendaciones de seguridad para el consumidor
Si usted tiene en su domicilio alguno de los productos mencionados anteriormente, la instrucción de las autoridades sanitarias es clara: abténgase de consumirlos.
Además de evitar la ingesta, es vital seguir estos consejos de seguridad:
- Devolución del producto. Puede acudir al punto de venta donde lo adquirió para gestionar su devolución o proceder a su destrucción segura.
- Higiene extrema. Es fundamental limpiar cuidadosamente las superficies y utensilios que hayan estado en contacto con el queso afectado para evitar la contaminación cruzada con otros alimentos.
- Vigilancia de síntomas. Si ya ha consumido alguno de estos lotes y empieza a sentirse mal, acuda a su centro de salud indicando el producto ingerido.
La AESAN, junto con las autoridades competentes de las comunidades autónomas, sigue supervisando la retirada efectiva de los canales de comercialización para garantizar que ningún producto contaminado permanezca a la venta.
Para más información, se puede consultar el portal oficial de la agencia y sus boletines de actualizaciones legislativas y alertas alimentarias.
