Con una variada carta de raciones, la caseta ‘Los Remedios’, con Antonio Aragón a la cabeza, Hermano Mayor de la cofradía, asegura ofrecer a todo aquel que pase por el Real “la mejor cocina casera de la Feria”.
Jamón, queso, surtido ibérico, pimientos fritos, tortilla de patatas, pulpo a la brasa, calamares fritos, cazón en adobo, croquetas, caracoles o carrillada son sólo algunos de los platos que podemos encontrar en ella. Su especialidad son las croquetas caseras, la carrillada y los caracoles. Y es que alrededor de veinte años de tradición avalan a ‘Los Remedios’. En esta edición de la Feria 2012, cerca de 50 personas se encargarán de que no falte de nada a todos aquellos que decidan introducirse y pasen un buen rato en su interior, donde llegan a servir comida y bebida a alrededor de 500 personas cada noche. No falta en ella la música. Todas las noches cuenta con la actuación del grupo ‘Al Compás’. Antonio Aragón ha explicado que los beneficios que puedan resultar de estos cinco días de trabajo irán a parar a sufragar los gastos de la Real y Fervorosa Hermandad y Cofradía de Nazarenos del Santísimo Cristo de la Buena Muerte y Nuestra Señora del Mayor Dolor. El Hermano Mayor de la cofradía ha señalado que también forma parte de su objetivo donar una cuantía económica a los servicios sociales para ayudar a todas aquellas personas que lo necesiten. Antonio anima a ceutíes y visitantes a pasear por el recinto ferial y, como no podía ser de otra manera, que no dejen de visitar la caseta ‘Los Remedios’, donde “se encontrarán una caseta agradable y un trato excepcional”.
La Chicotá
El ambiente familiar y la comida son los principales atractivos de la caseta de Las Penas, ‘La Chicotá’. Así lo ha expresado el hermano de la Fervorosa y Agustiniana Hermandad de Penitencia y Cofradía de Nazarenos del Santísimo Cristo de La Humildad y Paciencia y Nuestra Señora de las Penas, Alberto Díaz, quien ha destacado entre las raciones de la carta las croquetas, la tortilla de patatas, las gambas rebozadas y los callos. Alberto Díaz ha explicado que los posibles beneficios obtenidos irán destinados a sufragar los gastos de mantenimiento de la Hermandad.
Los Varales
Volver a las raíces de la Feria. Ese el propósito de ‘Los Varales’ para esta edición en el Real donde tiene presencia desde 1979. Para ello, en lugar de las sillas y mesas ha realizado una apuesta diferente con veladores, mesas altas y sin sillas. Con capacidad para unas sesenta personas y con siete trabajadores, allí pueden degustar platos fríos y calientes, entre los que encontramos las albóndigas en tomate o la carne mechada, al ritmo de sevillanas y de rumba. Su especialidad son los boquerones en vinagre. Cuenta, además, con carta de vinos que harán las delicias de la noche.
El Triunfo
Por segundo año, ‘El Triunfo’ está presente en el Real de la Feria con una caseta que presenta un ambiente familiar y, como el vicehermano de la Hermandad del Santísimo Cristo del Triunfo y su Sagrada Resurrección, Juan Carlos Mata, ha dicho: “con poca experiencia en Feria, pero mucha en Cruces de Mayo”, ofrece múltiples particularidades. Entre ellas, su ‘plato del triunfo’, que cuenta con huevo, patatas fritas, chistorra, pimientos del piquillo y morcilla; su ‘tomate del triunfo’ y, también su especialidad, el pescado a la plancha. Como novedad, presenta bocadillos y tostas de melva. A partir de las doce de la noche la música es propia de los años 60 y 70. Mata ha señalado que los beneficios que obtenga esta caseta irán a parar a la Hermandad del Triunfo.
El desván del kanijo
Simpatía, calidad en la oferta culinaria y en servicio, y buen ambiente es lo que encontrarán si visitan en esta edición ferial la caseta ‘El desván del kanijo’, conocida por todos como ‘Los Naranjos’. José María Rodríguez, que atesora experiencia hostelera al trabajar en el bar-restaurante de la calle Velarde, ha desglosado la amplia carta de la caseta. En ella hay jamón ibérico, crujiente de langostinos y saquitos de queso, entre otros muchos platos. Pero, su especialidad es el lomo al desván, con reducción de nata y coñac. Una oferta culinaria singular de la que podrán disfrutar al son de sevillanas y rumba. El servicio está compuesto ocho personas que insta a todos los ceutíes a introducirse en la caseta que formará parte de la fiesta de la espuma con fecha por cerrar.
Tertulia Flamenca
Pese a que la caseta de ‘La Tertulia Flamenca’ cuenta con una tradición en el Real superior a los treinta años, este es el primero que José Carlos Fernández y su equipo está al frente de ella. Allí mismo ha explicado que los ciudadanos que así lo deseen, pueden probar sus raciones de pescado frito, carne o pata al horno. Pero, eso sí, tal y como ha destacado José Carlos Fernández, “no pueden marcharse sin probar nuestros caracoles, porque son de los bueno, lo mejor”. En total, nueve trabajadores se encargarán de que no falte de nada en esta caseta. En ‘La Tertulia Flamenca’ podrán disfrutar de los platos más típicos de la Feria acompañados por música que no puede faltar en cualquier Real que se precie, como las sevillanas o la rumba. José Carlos Fernández anima a la ciudadanía en general a pasar un ratito en su caseta y disfrutar de un agradable ambiente.
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