{jaimage crop="BC" /}La siguiente imagen tuvo lugar en la sede de la Federación de Asociaciones de Vecinos a cuatro días de la celebración de la Pascua. El presidente, Pepe Ramos, no deja de recibir llamadas telefónicas de unos y de otros mientras prepara unas 10.000 bolsas ideadas para la introducción de las vísceras del animal tras el sacrificio. La entidad vecinal colabora activamente en el día grande de la comunidad musulmana, la Pascua del Sacrificio, el ‘Aid el Kebir’, que por segundo año es jornada festiva en la ciudad. Son 17 las carpas dispuestas por el Ayuntamiento para que los sacrificios de los animales se desarrollen de un modo legal. Cada carpa contará con la presencia de un guarda de seguridad y un matarife, “ataviado con el uniforme reglamentario y con los controles higiénicos pertinentes”. El presidente vecinal corta la cinta adhesiva y une la bolsa a la brida asistido por una joven. Una a una, una a una, hasta nada menos que diez mil. El trabajo manual no le impide seguir explicando los preparativos de los que la federación es en parte responsable. “Algunas cajas han llegado ya a su destino. Todo sea porque nuestros hermanos musulmanes celebren adecuadamente su fiesta pascual”, dice.
Adecuadamente y de modo legal. La ley únicamente permite que este tipo de rituales tengan lugar en mataderos autorizados, como ocurre en el caso de las matanzas de cerdos en la península. La Ley de Sanidad 8/2003 y el Plan Nacional de erradicación de enfermedades animales, entre otras normas, regulan este tipo de actividades. La Consejería de Sanidad informó de que la manipulación de animales y el consumo de carnes sin control sanitario suponen un grave riesgo de padecer enfermedades como tuberculosis, brucelosis, carbunco, salmonelosis, colibacilosis, botulismo o triquinelosis, por mencionar a algunas.
Pese a todo, las estadísticas arrojan datos que hacen dudar de si todos los ceutíes cumplen con la ley. Fuentes vecinales de Al Jalifa informaron de que no todos los borregos son sacrificados en las carpas, tal como recomienda el uso sanitario. “Todos los años se sacrifican unos 7.000 borregos, algunos de ellos fuera de las carpas”, manifestó esta fuente vecinal que prefirió mantenerse en el anonimato, apostillando que año a año va aumentándose el uso de los mataderos efímeros que constituyen las carpas.
Las carpas, que permanecerán abiertas desde las 10:00 hasta las 14:00 o 15:00, según comunicó el Ayuntamiento, habrán de sacrificar animales que hayan pasado previamente el control sanitario pertinente. Poco más del medio millar, 5.026, ha sido el número de corderos del sacrificio registrados en la consejería del ramo, lo que supone un leve decrecimiento con respecto al año anterior (unos 5.500), cambiando así la tendencia ascendente de las cuatro pascuas precedentes.
Decrecen los borregos
La entrada oficial de corderos en el presente año ha supuesto un cambio de tendencia con respecto a las Pascuas de los cuatro años precedentes. Los datos proporcionados por la Consejería de Sanidad y Consumo informaron de que la llegada de animales procedentes de la península en el presente curso ha descendido en aproximadamente medio millar. Si en 2010 fueron 5.500 los borregos que llegaron, el presente ha registrado 5.026. En 2009, la Ciudad consignó 4.800; en 2008, 4.639; y en 2007, 4.043 animales.
Dos carpas más
Una de las novedades del ‘Aid El Kebir’ del presente curso está en las carpas que cada año instala el Ayuntamiento en las barriadas de la ciudad. De 15 carpas en 2010 se ha pasado a 17, las dos que corresponden a las instaladas en el Príncipe Felipe y Tejar de Ingenieros. Aparte de las mencionadas, se han instalado en las siguientes barriadas: Príncipe Alfonso, Poblado Legionario, Príncipe Felipe (que cuenta con dos), Loma Colmenar, Miramar Bajo, Rocío, Villajovita, Sidi Embarek, Pasaje Recreo, Estación Ferrocarril, Sardinero, Benzú, Bermudo Soriano, Varela y San José.
Dispositivo municipal
Hasta seis entidades municipales están integradas en el dispositivo listo para la celebración del sacrificio: Acemsa, Urbaser, Obimace, Policía Local, Contenur y Athisa.
No hubo entradas por la frontera
Ninguna incidencia. Fuentes de la Guardia Civil informaron de que el punto fronterizo con el país vecino no ha registrado incidencia alguna durante las pasadas semanas. La Benemérita no ha registrado el intento de entrada de ningún borrego con objeto de sacrificarlo durante la Pascua. La lectura no deja de resultar natural. Fuentes de los ganaderos ceutíes encuentran “normal” que los ciudadanos ceutíes declinen intentar el paso de animales procedentes de Marruecos. No en vano, comunicaron los ganaderos locales, el precio de un borrego es más económico si la compra se realiza en suelo español: 160 euros por cabeza, siendo de 230 euros en el lado marroquí.
