La comunidad musulmana de Ceuta se prepara para la celebración de la Pascua del Sacrificio en unos momentos en los que habrá un antes y un después en la festividad del Eid Al Adha. Queda garantizada la normalización absoluta de la Pascua del sacrificio, tanto en la entrada de ganado, sacrificio doméstico privado (domiciliario) y el servicio de mataderos para todas las familias de la Comunidad Musulmana que lo requieran.
El pasado 9 de abril, el Gobierno de Ceuta sacó a licitación, mediante anuncio de libre concurrencia, en la plataforma de contratación del sector público, el Servicio de Gestión Integral de Pequeños Mataderos Móviles para la Celebración de la Pascua del Sacrificio de la Comunidad Musulmana de Ceuta, Eid Al Adha, durante los años 2022, 2023, 2024 y 2025. Ha resultado adjudicataria la empresa R&B SEBTA S.L.
Desde esta entidad se quiere trasladar que “nuestra empresa fue una de las participantes en la licitación anteriormente citada junto a otra empresa Multinacional, afincada en nuestra Ciudad, siendo R&B SEBTA S.L. la empresa mejor valorada y por consiguiente, la adjudicataria del contrato”, detallan.
R&B SEBTA es una empresa privada, familiar y ceutí, con más de trece años de vida, gestionada por personas muy conocedoras de la inmensa riqueza multicultural que representa Ceuta, las festividades que rodean a esta tierra y a la Comunidad Musulmana, siendo el Eid Al Adha una de ellas, considerándola una festividad milenaria y muy arraigada en los corazones de cada musulmán, llena de valores y de actos de fe.
R&BSEBTA presenta un proyecto ilusionante referente a la comunidad de vecinos musulmanes de esta ciudad caballa. Al ser conocedores de la licitación anunciada en la publicación por parte del Gobierno de nuestra Ciudad, respecto a la gestión integral de la Pascua del sacrificio Eid Al Adha, el primer objetivo de R&B SEBTA fue presentar un proyecto basándose en las condiciones del Pliego e incluyendo una serie de mejoras muy considerables para el buen desarrollo de la festividad. Se hizo contemplando rigurosamente los preceptos Islámicos, normas sanitarias y veterinarias, acordes con el correcto desarrollo de la misma.
“Nuestro proyecto es presentado y entendiendo principalmente en llevar a cabo estrictamente el cumplimiento de las normativas vigentes establecidas por ley, de igual modo, la del cumplimiento de los preceptos Islámicos y religiosos. Las cuales NO son, incompatibles, siendo ambas, fieles defensoras del bienestar animal”, explican.
“Una vez entendido esto, se apostó por un proyecto que contemple realmente las necesidades para la correcta celebración de la pascua del sacrificio Eid Al Adha, y para ello, lo primordial es saber y entender ¿qué significa el Eid Al Adha?, ¿qué significa este sacrificio animal UD-HIYA? ,¿qué valor de fe y espiritualidad tiene para todo musulmán?... especialmente para la Comunidad Musulmana de nuestra Ciudad y para el conjunto de la sociedad”.
La empresa presentó su proyecto junto a otra Multinacional y contratada por el Gobierno de la Ciudad desde hace varios años para la Gestión, recogida de residuos y despojo animal.
“Nuestra empresa fue la mejor valorada para ser la adjudicataria de la gestión integral de la festividad, demostrando para ello la suficiente solvencia económica y técnica requerida para la gestión de un proyecto de esta envergadura. Contando siempre con un equipo humano extraordinario para dicha gestión y organización, ya que desde el principio entendimos que, para llevar cabo este proyecto, deberían estar en él personas cualificadas, aptas y conocedoras de la Pascua del sacrificio y todo lo que la rodea para su buen desarrollo”, explican.
Atendiendo a estas necesidades, “elaboramos un proyecto encaminado a compaginar todas las actuaciones relacionadas con dicha celebración, siguiendo estrictamente las condiciones establecidas por normativas sanitarias y preceptos Islámicos/religiosos, con el mayor respeto a la Religión, la Cultura y las garantías sanitarias/alimentarias”. De esta manera se abordaron los temas siguientes como la gestión del Servicio Integral de la Celebración de la Pascua del Sacrificio Eid Al Adha de la Comunidad Musulmana en la Ciudad Autónoma de Ceuta.
La empresa ha entendido que los ganaderos, junto a sus explotaciones, son una parte importante en lo que conforma a la festividad, ya que son quienes gestionan la entrada de ganado (ovino/caprino) para la celebración del Eid Al Adha. “Debido a las situaciones vividas en años anteriores, con este proyecto se garantiza una cantidad suficiente de ganado para cubrir las necesidades de dicha festividad, asegurando con ello, la tranquilidad, paz y alegría, a todas las familias adquirientes de los animales, facilitando el buen transcurrir de la Pascua”, reseñan.
Por ello, se contará con la experiencia de un equipo humano para la gestión de esta área, ya que se considera de vital importancia la capacidad técnica suficiente para apoyar la coordinación y organización para el buen desarrollo de la festividad. Siendo parte de su gestión los siguientes puntos:
-Coordinar con las explotaciones ganaderas y veterinarios la gestión de la entrada de ganado/reses a nuestra ciudad destinados a la festividad del Eid Al Adha
-Establecer el número suficiente de ganado para cubrir totalmente las necesidades de todas las familias adquirientes, para la celebración.
-Personal y vehículos autorizados para el traslado animal a destino final.
“Una de las premisas del Gobierno de la Ciudad es que la celebración del Eid Al Adha, en Ceuta, sea una festividad normalizada. Por ello, una de las principales apuestas del Gobierno es velar siempre por el cumplimiento de las normas sobre el bienestar animal y los derechos que amparan a la libertad Religiosa y Cultural, siendo la autorización del sacrificio doméstico, de conformidad con lo establecido en el Reglamento 1099/2009 en su Artículo 10, tal como se produjo en el año anterior 2021. Siendo estos (sacrificios), acordes completamente por los preceptos Islámicos y la Sunnah (dichos y hechos del Profeta la paz y las bendiciones sea con él), en pro del bienestar animal”, puntualiza la empresa.
Con esta logística la empresa entiende que se abarcan las diferentes necesidades de la festividad que puedan tener las distintas familias que no son otras que:
“La Comunidad Musulmana, madres/padres, abuelo/as, familias, vecinos, jóvenes y Ceuta en general, sin distinción de credo alguno, merece tener una festividad de la grandeza del Eid Al Adha, acorde a lo que es, paz, alegría y fraternidad, siendo este un día de festejo para todos los ceutíes”, indica la empresa.
Es por ello, que se pensó meticulosamente en añadir a la propuesta del Gobierno de la Ciudad, mediante el Pliego, las mejoras que “hemos considerado que son extremadamente necesarias para dar un servicio merecido y necesario para el buen desarrollo de la gestión del sacrificio animal UD-HIYA, según los criterios religiosos, sanitarios y veterinarios, despreocupándose del cómo, dónde y cuándo”.
Desde el Gobierno de la ciudad se llegó a la conclusión de dar una alternativa seria, eficiente y veraz para la tranquilidad de aquellas familias que mencionamos anteriormente e incluso para todas las personas que quieran optar libremente por este servicio integral del sacrificio.
Por ello, R&B SEBTA elaboró un proyecto de Mataderos Modulares que se va a implantar en los puntos establecidos para este año, contemplando todas las mejoras mencionadas.
Para la propuesta y elaboración del proyecto de los mencionados Mataderos Modulares, se han tenido muy presente todos los aspectos de necesidad familiares que opten por este medio. Trabajando conjuntamente con Imames, formadores y personal cualificado para el cumplimiento riguroso de los preceptos Islámicos, sanitarios y veterinarios, para ejercer el sacrificio con total garantía.
Cada matadero modular tendrá una superficie de 105 m2 y la distribución en la zona para el sacrificio animal serán independientes, con ello, se cumplirá con un precepto Islámico muy importante para realizar el correcto sacrificio UD-HIYA, y es que ningún animal vea a otro animal a la hora de ser sacrificado. Cumpliendo así con la Sunnah (dichos y hechos del profeta la paz y las bendiciones sea con él ) y las normas sanitarias. Evitando el sufrimiento innecesario del animal, el aturdimiento.
Incluyen también sala de faenado, zona de tripería y cámara frigorífica con la capacidad suficiente para satisfacer el servicio de todas las familias que opten por dejar su UD-HIYA (animal) en ella, y recogerlo antes de las 22:00 horas del mismo día.
1 Veterinario
2 Matarifes titulados y cualificados para el sacrificio según preceptos Islámicos.
6 Ayudantes de faenado titulados y cualificados según preceptos Islámicos.
1 Encargado de cámara (Control de canales)
1 Encargado de entrega de animales (Control de la UDHIYA-sacrificio)
1 Controlador de ganado estabulado (Corral eventual en Matadero)
1 Controlador informático de documentación (Recepción y Recibos)
1 Encargado de residuos (Residuo animal SANDACH)
2 Encargados de limpieza
La contratación objeto del presente pretende facilitar y normalizar el sacrificio de la especie ovina y caprina en la Ciudad Autónoma de Ceuta, en el matadero Municipal y/o mataderos modulares móviles que se contemplan en diferentes puntos de la ciudad según las necesidades de los distritos, o bien, a ámbito doméstico privado domiciliario, siendo esta una excepción recogida en las normativas indicadas anteriormente, sobre la que tiene competencia la Ciudad Autónoma de Ceuta, garantizando siempre sus aspectos sanitarios y de bienestar. Todo ello, acorde con los preceptos Islámicos, para la realización de la festividad del Eid Al Adha, siendo esta una actividad cultural y religiosa milenaria, inmensamente arraigada en las familias de confesión musulmana de nuestra ciudad, manteniendo un indudable interés cultural, social y religioso, siendo a su vez una práctica necesaria para un elevado porcentaje de la población ceutí, cuya forma de llevarlo a cabo constituye una de las excepciones que recoge la normativa europea y estatal vigente, resaltando precisamente la necesidad de respetar y particular los ritos religiosos y tradiciones culturales, entre otras cuestiones o funciones, tal y como refleja el artículo 4 del Reglamento 1099/2009.
“Entendemos, que es primordial que la gestión integral para obrar en la fiesta del sacrificio Eid Al Adha, tendría que estar basada en la integración y coordinación de las capacidades técnicas, tanto de equipamiento, logística, personal veterinario, personal de gestión integral de la festividad, personal apto para el desarrollo del sacrificio según los preceptos Islámicos, instalaciones aptas según legalidad vigente (bienestar animal) y aptitud religiosa para el cumplimiento riguroso del sacrificio. Todo ello, para un buen desarrollo y normalización de la misma”, concluyen.
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