San Cristóbal de las Casas

Doce horas largas en autobús comunican San Cristóbal de las Casas desde Oaxaca. No me termino de acostumbrar a viajar de noche, da igual el medio de transporte, me es imposible dormir. Así que medio zombi llegué de amanecida, las nubes cubriendo el cielo y un frio matutino fueron compañía a través de las estrechas y empedradas calles de San Cristóbal. Tuxla es la capital del estado de Chiapas, famosa por el levantamiento zapatista a principios de enero de mil novecientos noventa y cuatro. Aún hoy en algunas tiendas y locales hay vestigios del levantamiento y en una pequeña sala de no más de diez personas se proyectan sesiones de documentales sobre el enfrentamiento entre el ejército de liberación nacional zapatista y las tropas del gobierno mexicano.
A pesar de todo San Cristóbal mantiene todo el encanto de un pueblo que no ha querido avanzar en el tiempo para mantener su identidad propia y su buen gusto vistiendo calles. Me bastaron un par de días para enamorarme del pueblo, el ritmo pausado de vida que llevan sus habitantes se contagia fácilmente a los pocos turistas que se dejan ver entre sus soportales. Paseando cerca del centro encontré el Arco del Carmen, un edificio que erigieron los españoles en el siglo XVIII en San Cristóbal como campanario y como puerta de entrada al pueblo. El volcán Huitepec domina el pueblo desde el oeste, como un guardián dócil a lo largo del tiempo, desde la cafetería ‘La Charcu’, justo en el lado opuesto del volcán lo solía contemplar, tomando café, pintado por las nubes del atardecer.

 

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Me encantaba, a cualquier hora, comer tacos de lengua o cachete de cerdo, en una taquería casi saliendo del pueblo que se llamaba ‘el charrito’. No suelo comer cerdo pero esos tacos me tenían enganchado, la carne se deshacía en tu boca y la salsa, mezclada con especias y un poco de picante te ponía en trance gastronómico. Hacía mi propio ‘tapeo’ con tacos y vino para entrar en calor y después investigaba entre calles que aun no conocía para bajar la ‘orden de tacos’, descubría una cafetería o alguna tienda de comida y así echaba el dia cuando no jugaba en ‘Trece Cielos’.
San Cristóbal vive del turismo, hay tiendas de artesanía de Chiapas, en una de ellas me compré un poncho para no desentonar, aunque aquí en Ceuta sí que desentono pero me da igual. Agencias de viajes donde comprar billetes que te lleven a las ruinas mayas o hasta Guatemala. Bares de comida de todo tipo, desde pizzerías, comida étnica e incluso japonesa.
No acostumbro a salir de fiesta, me limito a ‘tapear’ con mis amigos y después a casa pero en San Cristóbal, bueno ese bendito pueblo tiene una oferta nocturna que invita a robarle horas al sueño para dárselo al baile. Cumbia, Salsa, Reggae…variada música en directo de grupos poco conocidos que vienen desde Colombia, Cuba, Honduras…Las horas vuelan bailando y bebiendo en locales como ‘Revolución’ o ‘Naufragio’, buena música y mejor ambiente. Incluso hay un local para los que gustan reventarse el tímpano y de paso las neuronas con reggaetón. Después aguantar el frio hasta la llegar a la cama y al dia siguiente ‘la cruda’, como en México llaman a la resaca, si te has pasado con la cerveza o el tequila.

 

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A las afueras del pueblo, yendo hacia el norte, está el mercado, lleno de verduras, frutas, carnes, todos los productos locales que da la tierra y que se crían, con laxas medidas sanitarias pero de niño yo recordaba el mercado así, cerca de donde estaba el cine Terramar. La cultura tzotzil, y su lengua, está muy presente en todo el pueblo, se dejan ver con sus pantalones de lana gruesa negra sin tratar y sus vestidos rojos con varios colores, sus caras morenas y cuarteadas por el Sol que rara vez deja escapar una sonrisa. Da vida e identidad al dia a dia del pueblo.
No todo es perfecto en San Cristóbal, el punto negativo que sufrí fue los continuos cortes de agua. Cuando son prolongados hay camiones cisternas que puedes pagar para que te llene el aljibe que tengas en tu casa o establecimiento. Hablándolo con un nativo me dijo que no deberían existir esos cortes de agua porque Chiapas es abundante en agua pero se llevaban el agua hacia otros estados.
El clima en San Cristóbal es perfecto, parecido al de Ceuta pero con menos humedad. Los días son caldeados por un Sol primaveral y cuando cae la noche el frio toma el relevo hasta bien metida la mañana siguiente, eso en un estado caluroso como es Chiapas es un autentico lujo. Cuando me fui no me despedí en condiciones de ‘Sancris’ porque de alguna forma se que volveré.