La empresa Salazones de Ceuta ha presentado las 'I Jornadas salazoneras de Ceuta' que buscan fomentar este típico producto de nuestra ciudad. Entre sus objetivos se encuentra el proyecto de modificar la explanada del Chorrillo para convertirlo en un espacio de ocio y con secaderos que cumplan la normativa para el desarrollo de esta actividad.
Además están organizando una serie de eventos como el 'Concurso a la mejor tapa elaborada con salazones'; su participación en el certamen '7 Sóis, 7 Luas' ('7 Soles,7 Lunas') para trasladar el conocimiento de este producto a otros países.
Tanto el presidente de Salazones Ceuta, Keke Raggio, como el chef Mario Silva, hicieron un llamamiento sobre el estado de la flota pesquera, que de diez barcos ha pasado a uno.
Las jornadas tendrán lugar este miércoles en la Biblioteca Pública Adolfo Suárez a las siete de la tarde. Maestros salazoneros, profesionales de la almadraba y expertos en patrimonio abordarán el tema de los salazones. Además se proyectará el documental Dry fish.
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