Prácticas para poner a prueba lo aprendido

Los alumnos realizan prácticas en el Parque de las Ciencias de Granada, en la Cámara de Comercio, en el Hotel Tryp y en el Parador La Muralla

Si la teoría no se sabe llevar a la práctica, de poco sirve. Por ello, el Máster en Dirección y Administración de Empresas es un programa muy completo ya que los alumnos, después de recibir la teoría, tienen la oportunidad de poner a prueba lo aprendido en empresas del sector o relacionadas con este.
Son cuatro las empresas u organismos que colaboran con la Universidad de Granada en permitir a los alumnos mejorar su formación. Son la Cámara de Comercio, Industria y Navegación de Ceuta, Hotel Tryp, Parque de las Ciencias de Granada y Parador Hotel La Muralla.
Yosef Mebroud realiza sus prácticas en el organismo cameral de Ceuta. Con los conocimientos adquiridos en el Máster, sus funciones en la parte práctica “son básicamente de colaboración en proyectos destinados al fomento del turismo en nuestra ciudad  enfocado a  touroperadores del país vecino así como de todo el territorio nacional”, explicó en una conversación con este medio.
De igual modo participa y apoya en la elaboración de informes “que tratan sobre la incidencia positiva y eficaz  que realiza el turismo sobre los comercios locales de nuestra ciudad sin olvidar el compromiso de fomentar un turismo sostenible, esto es, siendo respetuosos con el medio natural, cultural y social, y con los valores de las comunidades que conviven en Ceuta, permitiendo disfrutar de un positivo intercambio de experiencias entre residentes y visitantes”.
El alumno añadió que la dedicación por parte de la Cámara es “diaria” y le causa “una sensación positiva”. Su objetivo es conseguir “una buena formación y adquirir las competencias y habilidades necesarias y aplicarlas de forma práctica a una experiencia profesional”.
Otro de los lugares en los que se están realizando prácticas es en el céntrico Hotel Tryp. Los alumnos que completan esta  fase del Máster en este centro son María Galván y Alberto Aflalo.
Galván comentó en una conversación con este medio que en las prácticas está aprendiendo a “plasmar los conocimientos teóricos aprendidos en el Máster, a relacionarme y a funcionar en un entorno laboral que hasta ahora desconocía”. Su tutora en el Tryp es Blanca Gómez, jefa del Departamento de Calidad y también ocupa el cargo de Guest experience manager.
El trabajo que realizan los alumnos en el hotel “está orientado en el marketing, las ventas y la atención al cliente además de llevar a cabo de forma interna las mejoras que son necesarias en el resto de los departamentos que componen el hotel. Hasta ahora el mayor tiempo lo he pasado en este puesto pero en las próximas semanas iré conociendo el funcionamiento a fondo de las distintas áreas y actividades que se realizan en el mismo”.
Considera que están siendo unas prácticas “muy positivas” porque está adquiriendo las habilidades necesarias para desenvolverse en el mundo profesional y la capacidad de desempeñar funciones “que no se aprenden sólo en la teoría”. Agradece la disponibilidad, buena acogida y amabilidad tanto del director, José Ávila, como de la tutora, Blanca Gómez, así como del resto del personal del hotel. “Hacen muy fácil la integración y el aprendizaje en la organización”, concluyó.
Su compañero de prácticas, Alberto Aflalo, dijo que desde que llegó al hotel no ha dejado de aprender cosas nuevas y protocolos de actuación de empresa, “como por ejemplo recibir a los clientes, organización de eventos o diferentes tareas de administración”. Añadió que “sin duda es el momento del Máster en el que estoy aprendiendo cómo es una empresa turística y poniendo en práctica los conocimientos adquiridos gracias al personal del hotel, y en especial a Blanca Gómez”.
Otra de las empresas colaboras es Paradores. Un alumno, David López, realizará en el Hotel La Muralla sus prácticas. Comenzará a finales de noviembre y será de 200 horas. Su formación será en temas de dirección y comercialización, campos en los que podrá aprender el análisis o la interpretación de datos y la búsqueda de las causas que producen las desviaciones en positivo y en negativo, explicó a este medio el director del Parador  Hotel La Muralla, Alberto San Sebastián Vázquez.
El responsable de este establecimiento hotelero valora el Máster, de hecho él impartió clases en el de la Universidad de Oviedo. Para él, las prácticas tienen la ventaja de que provocan que los alumnos se encuentren en situaciones “que sólo se averiguan estando dentro de un establecimiento. Hay cosas que no vienen en los libros y que la única forma de saberlas y de verlas es sufriéndolas”.
El trato con el cliente tiene un peso importante en el aprendizaje de la profesión, pero “para que este venga tienes que haber hecho una serie de cosas bien que permitan que te venga a ver. Digamos que es la causa pero también es el proceso final de una serie de decisiones en las que intervienen muchos factores, es decir, por qué un cliente elige un establecimiento u otro, eso es parte del conocimiento y de años de tratar con clientes, y la única forma de hacerlo es estando dentro de un negocio y por eso es importante”.
El Hotel La Muralla ha acogido ya a alumnos de ediciones anteriores del Máster, y Paradores da la oportunidad de hacer las prácticas a alumnos de todas las escuelas de España, bien sea para títulos de máster o en prácticas durante el verano sobre asuntos de hostelería o turismo. De hecho, San Sebastián proviene de la Escuela Superior de Hostelería de Madrid y comenzó haciendo prácticas en el Parador de Salamanca. Después fue contratado teniendo la oportunidad de trabajar en la empresa en la que aún continúa. De esta manera, destaca la importancia de las prácticas.
El director del Hotel La Muralla añadió que en las prácticas, lo que se comparte con el alumno es parte del patrimonio de la empresa. “La intención no es que el alumno venga a trabajar gratuitamente, sino que aproveche el tiempo para aprender aquello que no va a aprender de otra manera”.
Paradores se une hoy al Día Internacional del Turismo, y en toda su red durante los servicios de almuerzo y cena invitará a los clientes a una copa de cava. Además, el domingo, que se conmemora el Día Mundial de la Tapa, en los servicios de almuerzo y cena invitará a los clientes a una tapa “muy española”, paella.
Así, tanto alumnos como responsables de las empresas colaboradoras valoran las prácticas y destacan la importancia de un Máster que puede ayudar a mejorar la oferta turística de la ciudad autónoma.

Un museo vivo y multidisciplinar

El Parque de las Ciencias de Granada, un museo interactivo con una de las ofertas más variadas de ocio cultural y científico de Europa, acoge a dos alumnos del Máster.
Están adscritos al Departamento de Comunicación y Promoción. La función de este se centra en la relación con los medios y en la comunicación con los visitantes. Así, “se  trabaja no sólo en los textos de las exposiciones, sino también en las guías, los catálogos, los trípticos, la comunicación en sala y la promoción en la calle. Lo entendemos todo como una comunicación de 360 grados, completa, donde abarcamos todo, incluso la interdepartamental tiene mucha importancia porque estamos convencidos de que cuando los propios trabajadores conocen bien el museo es cuando realmente se trabaja bien. Todo esto tiene detrás una labor de comunicación”, explicó la jefa del Departamento de Comunicación del Parque de las Ciencias de Granada, Cristina González.
Los alumnos ceutíes están integrados en este departamento y además de la comunicación, trabajan en la promoción global del museo, no sólo como fin turístico sino también para escolares.
Estos alumnos están realizando las prácticas en un lugar “muy vivo y multidisciplinar a la vez, ya que el propio museo es cambiante, y tienen la posibilidad de ver muchas situaciones distintas”. Además, tienen la oportunidad de aprender idiomas.
Este es el segundo año que el Parque de las Ciencias recibe a alumnos del Máster de Ceuta. Nada más llegar comienzan un periodo de formación particular del propio centro para conocerlo a fondo y después poder trasmitir sus atractivos para provocar que acuda gente a visitarlo.
La labor cultural y educativa es muy importante ya que aunque el Parque de las Ciencias sea un recurso turístico y un motor de desarrollo para la ciudad, tiene un matiz educativo muy fuerte, no sólo centrado en escolares sino en la sociedad en general.
González aseguró que los alumnos ceutíes llegan muy bien preparados. La responsable de Comunicación valoró que el Máster incluya en su programa una visita al Parque de las Ciencias. “Cuando incluye una visita al museo abre, de alguna manera, otra ventana a otro tipo de turismo: científico, de ornitología o astronomía. Es un turismo muy concreto”.
González añadió que para el Parque de las Ciencias “es una satisfacción colaborar en el Máster y recibir a los alumnos para que desarrollen sus prácticas. Entre otras cosas somos muy conscientes de que los profesionales del turismo, además de la formación que han recibido, son los primeros que deben conocer bien la instalación, en qué consiste, sus fortalezas, a qué público va dirigida y cuáles pueden ser los motivos que contacten con el público. Somos conscientes del valor de que esos profesionales realmente conozcan la instalación y luego la labor que hacen tan importante de ayudar a poner en valor lo que ya tenemos. Son ellos los que van a conseguir que las poblaciones, el público, el turista o el ciudadano decida en muchas ocasiones si viene o no”, concluyó.

Los alumnos hablan de una experiencia muy gratificante

Rosa María Fernández y Francisco Vega realizan sus prácticas en el Parque de las Ciencias de Granada. Es una experiencia que valoran debido a que están ampliando sus conocimientos.
Fernández explicó que el campo de trabajo de estos dos alumnos es el turismo y, al depender del área de comunicación, tienen la función de actualizar la información que sobre el Parque se ofrece en las distintas empresas turísticas. “Además se ha presentado al área de educación la propuesta de hacer llegar los contenidos del Parque de las Ciencias, a los centros escolares de Granada, de manera muy directa, visitándolos para llevar muestras de los distintos talleres que se están desarrollando en este curso. Para ello nuestra primera misión en las primeras semanas ha sido “empaparnos” de todos los contenidos y recorrer cada uno de ellos de manera exhaustiva”, añadió.
Fernández también dijo que nunca había trabajado en turismo y está aprendiendo mucho cada día, y que tampoco le había interesado mucho la ciencia, “si acaso la aplicada, y estoy descubriendo todo un mundo pero de manera amena, divertida, fomentando la curiosidad”, concluyó.
Su compañero, Francisco Vega, afirmó que en el plano profesional está adquiriendo más experiencia en lo que respecta a la promoción y distribución turística. Por otra parte, a nivel personal, sus conocimientos sobre la cultura, la ciencia y el arte “aumentan cada minuto gracias al impresionante despliegue en infraestructuras, educativo y científico, del Parque”.
Una de las cosas que valora y considera “gratificante” es que su jefa de departamento delega bastante responsabilidad en él. Esto le hace sentirse “parte de algo, por lo cual la motivación es bastante grande. Además se respira una atmósfera pacífica y agradable en el entorno de trabajo, no sólo en el departamento de comunicación sino en todo el Parque”, concluyó.