Tengo, de un tiempo a esta parte, la desagradable impresión de ser testigo mudo, de la desaparición de todo cuanto significa la marca “caballa”. Ese título con el se que conoce a los nacidos en esta tierra y que toma dicho nombre del pez del que curiosamente ya casi no queda en la bahía.
Me dá en la nariz que no estamos haciendo nada, pero nada de nada, en todo cuanto rodea a esta cuestión para evitar la extinción… Los unos por los otros y la casa sin barrer y lo peor de todo és, que de seguir así, pronto solo tendremos de “caballas” el recuerdo.
Cayó la Almadraba y sus calafates, garfieros, tejedores, copejadores, alquitranadores,colgadores, caladores, marineros y patrones. Para redondear, y buscando en el olvido, recuerdo La Lonja. El ir y venir de sus gentes, gritando, vociferando su pescado que aún olía a mar y que daba de comer a muchas familias. Esa Lonja de Pescadores que un buen día, por arte de birlibirloque, desapareció entre la bruma mañanera con promesas de muelles nuevos y locales para todos... Se perdió, y lo perdido, en este caso, no “se lo llevó el río”, sino aquellos que mueven el río.., o el mar si hiciera falta.
Pero en el libro de los tiempos también quedó escrita la desaparición de otros centros de trabajo como la antigua Fábrica de Hielo, de donde por cierto, se surtían propios y extraños; barcos de uno y otro puerto que cargaban sus sentinas para la conservación del pescado. Y se perdió, comose perdieron los puestos de trabajo de la Fábrica de Cervezas, o la de Caramelos, o la de Güano, o la de Ladrillos, o la de Lejías, o el Alambique de Borras (licorería), o Forque-Forja, o la vieja Fábrica de Harinas, y más recientemente las de Colonias, Tábacos, o la propia Piscifactoría...O sea, el tejido industrial
No sé cuales serán las respuestas. Las soluciones. Tengo fé en los ceutíes, pero cuando veo como se permiten dejar “morir” cosas nuestras como la Cofradía de Pescadores, último vínculo al mar que nos quedaba como ciudadanos de un pueblo que vive en el mar, entonces me echo a temblar ante el futuro de “lo caballa”, que como ya dije al principio, puede pasar de ser una marca a estar marcados.
