La Caixa y el Banco de Alimentos enseñan cómo ahorrar en la cocina

• Organizaron un curso destinado a los beneficiarios de la entidad a fin de que aprovechen los recursos que reciben

El Banco de Alimentos y la Obra Social de ‘La Caixa’ han hecho posible que 30 mujeres aprendan a economizar en la cocina. La idea nació con el fin de hacer que los beneficiarios de esta entidad participaran en una actuación que fuera más allá que la simple recogida de una bolsa de alimentos. “Queríamos que aprovecharan los alimentos que reciben, de forma más variada y que les dure más. A veces estas familias almacenaban alimentos como alubias porque no sabían otra forma de cocinarlas”, explica uno de los miembros del Banco de Alimentos, Pedro Raúl Mariscal.

Durante un mes, el cocinero Rafael Fontalba se ha encargado de impartir este curso que se ha centrado en familias que residen en la barriada de San José. “Se ha tratado de que ellos sacaran recursos de los restos que tienen en el frigorífico o en la despensa, que sepan darle variedad en la utilidad y unas breves nociones de nutrición”, apuntaba.

Las alumnas han recibido con gran interés este curso en el que han participado muy activamente. “A partir de ahora pienso que sabrán organizarse mejor en la cocina”.

Fontalba ha lanzado un consejo a todas las familias, independientemente de su nivel económico, de cara a la acumulación de alimentos en los días festivos que se aproximan. “Hay que comprar con medida. La ración por persona son 250 gramos y no hay que salirse de ahí. Hay una máxima en la cocina de que no se tire nada porque todo se puede aprovechar”.

El presidente del Banco de Alimentos, Pedro Mariscal, ha subrayado el esfuerzo de todos los que han hecho posible este curso y ya ha anunciado que la actividad se extrapolará a otras ciudades de la península. Sobre su hijo Pedro, artífice de esta actividad, ha resaltado “la ilusión y la lucha” por este proyecto, “pese a haber tenido de por medio unas oposiciones”.

La subdirectora de La Caixa de San José, Ana Paublete, aludía a que actos como éste son posibles gracias a los “500 millones de euros de la cuenta de resultados” que se destina a diferentes acciones.

Por su parte, uno de los integrantes del Banco de Alimentos, José Naranjo, mostraba su “satisfacción” por el resultado del curso, que en un futuro “tenemos intención de repetir”.

Las alumnas han recibido un diploma, un libro con todo lo aprendido durante el mes y una bolsa de alimentos.