Fallece Rafael Carrasco, el alma del Refectorio

A veces hay noticias que no queremos contar y es que este mediodía ha fallecido en Málaga Rafael Carrasco, el alma del conocido restaurante de Ceuta El Refectorio. Un emblema de la gastronomía de la ciudad que regentaba este conocido establecimiento junto a su hermano José María Carrasco.

El fallecimiento ha ocurrido este sábado, tras la operación de corazón que le llevaron a cabo el pasado jueves.

De esta manera nos deja una de las referencias culinarias ceutíes, cuyo restaurante El Refectorio, ha sido santo y seña de la gastronomía de la ciudad autónoma durante más de 30 años a través de “una cocina clásica puesta al día”, explicaba en una entrevista concedida a FaroTV.

Un establecimiento que ha conseguido superar todas las adversidades que se le han ido presentando durante estas más de 3 décadas, pero siempre han sabido solventarlas, como por ejemplo los condicionantes por su ubicación geográfica, que complica la llegada de comensales de fuera de Ceuta, o el hecho de conseguir el género a cocinar.

Trato amable con los clientes

Tampoco faltaba el trato amable por parte de Rafael y José María Carrasco hacia sus clientes, a los que trataban con la mayor de las sonrisas con el objetivo de que estos se sintieran como en su propia casa.

Gracias a todo esto, estos ceutíes lograron situar a El Refectorio dentro del Club de Oro de la mesa Andaluza, asociación de cocineros en Andalucía de la que forman parte los prestigiosos restaurantes de Robles, en Sevilla; El Caballo Rojo, en Córdoba, El Coto, en Palmones, o Casa Bigote en Sanlúcar de Barrameda.

De esta manera se marcha de la gastronomía ceutí un referente que siempre ha luchado por mantener la mayor de las calidades durante su amplia carrera culinaria y que ha conseguido dejar huella en el corazón de todos los ceutíes que se han acercado a deleitarse con los sabores de su establecimiento.