‘El Farolillo’, el nuevo local de cocina casera en un ambiente acogedor

‘El Farolillo’ nace de la iniciativa de todo un experto en hostelería, un campo que no tiene secretos para Tarek Haddu.

Y no es para menos, porque este joven empresario comenzó en este competitivo mundo a los 9 años y, desde entonces, ha trabajado prácticamente en la totalidad de los bares de la ciudad. Hace menos de un mes, decide convertir el trabajo de toda una vida en su propia iniciativa empresarial y se embarca en un bar de tapas, donde vuelca su experiencia, apoyado por otro profesional (que en un futuro próximo se convertirá en su socio), Javier Franco, quien comenzó en hostelería a los 14 años, junto a su hermano Óscar en el conocido ‘Planta Baja’.  
“Ya estaba cansado de trabajar para los demás y quería hacerlo para mí mismo. Salió esta oportunidad y la aproveché. El 16 de julio inauguré el negocio y desde entonces va muy bien”, explica Haddu.
Un exquisito trato al cliente, tapas y raciones variadas y una cuidada decoración caracterizan a este nuevo bar ubicado en la calle Millán Astray número 7.
El nombre de ‘El Farolillo’ está inspirado en el faro de la ciudad, emblema de una localidad marinera como es Ceuta. La entrada al local ya indica en la puerta un logo de esta edificación, dibujada por la joven artista ceutí África Ruiz Pino. Una vez que el cliente entra en el local puede disfrutar de un ambiente a imitación del estilo italiano. “Queríamos aunar un estilo moderno y que tuviera mucha claridad, de ahí que optáramos por lo italiano. Es un espacio pequeño, pero acogedor. Creo que hemos conseguido un cambio total”, se congratula Haddu.
Sentarse en la barra y admirar la diversidad de tapas y raciones es todo un placer para los sentidos. “Todos los días se cambian las tapas. No se guarda nada de un día para otro”.
La cocina es casera y variada. Desde montaditos hasta la especialidad de la casa: bola de patata rellena de carne. Entrecots, chuletones o solomillos de primera y pescados del día integran la variedad de raciones por las que se pueden optar en ‘El Farolillo’. Además, a diario se ofrece al cliente la tapa del día, todo un homenaje a la cocina local o nacional de la mano de estos dos profesionales de los fogones.
Una buena carta de vinos como Fincas Resalso, Vivanco o Pesquera y variedad de cervezas, completan la excelente gastronomía ofrecida por estos dos profesionales cuyo nombre de por sí ya consigue atraer al cliente. “Por suerte, al ser conocidos mucha gente viene cuando se entera que hemos abierto un bar”, explica Haddu.
En un local tan acogedor también hay sitio para los postres. El propio Haddu elabora las tartas caseras. “Aunque Javi es el que está en la cocina y yo en la barra, una vez que cerramos, los dos nos dedicamos a cocinar, pero yo me encargo de los dulces”.