SalZone ha presentado su nueva edición del concurso a la mejor tapa de salazones que este año cuenta con una novedad. "También vamos a incluir el mejor plato para que puedan participar los restaurantes que no tengan tapas y los que quieran tienen la posibilidad de acudir al certamen con las dos modalidades", explicaba el chef Mario Silva.
En esta edición, se han presentado 18 establecimientos hosteleros, dos más que en la edición pasada. En octubre se hará entrega del premio al ganador y se editará un nuevo libro con todas las recetas participantes.
El nuevo relaciones públicas de SalZone, David Castellanos, ha querido dejar claro que esta empresa no "representan a las volaeras del Chorrillo sino que nuestro trabajo es altruista. Creemos en el producto y queremos dinamizar este sector porque es una actividad milenaria que no queremos que se pierda", apunta.
La vencedora de la receta del pasado año, María Isabel Moreno, del bar 'La Trastienda' ha explicado que ya tiene en mente "mi nueva tapa, pero aún es un secreto que no revelaré hasta dentro de unas dos semanas".
Moreno se alzó con el concurso del pasado año con una una tosta de pan con lomo de bonito sobre salmorejo y fritada de ajo y almendra.
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