Compromiso con la excelencia y la sostenibilidad

El proyecto SalZone continúa a ritmo de crucero en la promoción del producto y la cultura del salazón ceutí. Ahora, como parte de la red EDEN, firma su adhesión a la declaración de Bruselas para el turismo sostenible.

Naturaleza, cultura, arte y excelencia. Y ahora,  compromiso con la sostenibilidad. Al menos es lo que se busca desde SalZone en un viaje a Bruselas, para participar en las reuniones técnicas de la Red EDEN. Pero ¿qué es EDEN? Es el acrónimo en inglés de ‘European Destinations of Excellence’ (Destinos Europeos de Excelencia), un proyecto que fomenta modelos de desarrollo de turismo sostenible en la Unión Europea. El proyecto EDEN ayuda a difundir por toda la UE las prácticas sostenibles utilizadas en los destinos seleccionados, y a convertirlos en un destino turístico atractivo durante todo el año. Con ello se pretende igualmente descongestionar los destinos más concurridos.
El proyecto Salzone de nuestra ciudad ya forma parte de esta Red tras quedar finalista en la última edición dedicada al turismo gastronómico. Ahora, el presidente de SalZone, Keke Raggio ha viajado hasta la capital belga para firmar el compromiso de adhesión a la declaración de Bruselas para el citado turismo sostenible. Este documento lo firman todos los proyectos que forman parte de EDEN y nuestra ciudad tendrá como representante a Salzone.  Según explicó el propio presidente de SalZone, Keke Raggio, les esperan “reuniones muy prometedoras para poner el nombre de Ceuta y sus Salazones en lo más alto.”