Con el apoyo de Servicios Turísticos, de la Consejería de Comercio, Turismo y Empleo, la Asociación de Restaurantes de la Buena de Mesa prevé la celebración en Ceuta de su asamblea anual, de la mano del restaurante El Refectorio, establecimiento miembro, y que es el impulsor de que los 70 restaurantes de toda España que forman la asociación se reúnan en la ciudad autónoma.
El evento tendrá lugar los días 3,4 y 5 de marzo. Un fin de semana en el que los visitantes de todas partes de España tendrán oportunidad de conocer la gastronomía caballa a fondo y descubrir el patrimonio histórico cultural ceutí.
El programa, además de la asamblea de la asociación propiamente dicha, incluirá el paso por distintos restaurantes y establecimientos, como El Oasis o El Cielo, y una cena de gala en el restaurante del Hotel Parador de la Muralla.
Dentro de la Asociación de Restaurantes de Buena Mesa España hay nombres que han hecho historia, estando presentes cada día y regalando frutos: Lucio, Cándido, Duque, Arzak, Miguel, Pepín, Juanito, Pepe, Currito, Seri, Fermín, Juan, Antonio, Gonzalo... y muchos más. Cada año un comité de la asociación lleva a cabo un riguroso proceso de selección para incorporar nueva savia a esta gran familia de establecimiento de la cual forma parte El Refectorio de Ceuta.
El Refectorio, a través de uno de sus propietarios, Rafael Carrasco, también ha sido el responsable de llevar la gastronomía caballa hasta Fitur organizando varias degustaciones en el stand de la ciudad autónoma.
La degustación de El Refectorio en Fitur ha sido todo un éxito, como ha explicado Carrasco. Ha llevado hasta Ifema en Madrid ocho tapas, donde ha realizado dos pases diarios de 150 tapas aproximadamente.
"Hemos servido desde el mero al Rigamonti a un sashimi de atún con salsa de salmorejo, pastel de centollo, el pulpo con mahonesa que no podía faltar, el pisto Refectorio con las bolitas de carne... Ha sido un amplio espectro de ocho platos de los que habitualmente tomamos en El Refectorio.
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