La Cámara de Comercio de Ceuta continúa su labor de impulso a la transformación digital de las empresas locales con una nueva jornada dedicada a la Hostelería 4.0. El encuentro, celebrado en la mañana de este miércoles en formato desayuno en el Hotel Ulises, reunió a numerosos empresarios del sector hostelero, así como a representantes de otros ámbitos comerciales, interesados en conocer cómo la digitalización y la facturación electrónica están revolucionando la gestión de los negocios.
El encargado de conducir la sesión fue Manu Balanzino, director y asesor gastronómico, quien ofreció una ponencia dinámica y práctica sobre el Verifactu, el nuevo sistema de facturación electrónica promovido por la Agencia Tributaria dentro del marco de la Ley CREA y CRECE y la Ley Antifraude.
“No se trata solo de subirnos al carro de la tecnología, sino de entender que esta normativa nos va a permitir trabajar mejor, con más control y menos riesgos”, ha destacado Balanzino al inicio de su intervención.
El Verifactu es un sistema obligatorio que exige a empresas y autónomos emitir y registrar sus facturas electrónicamente en un formato unificado, con mecanismos de seguridad como el hash y la firma digital.
Según ha explicado Balanzino, “cada factura incorporará una firma electrónica y un hash que garantiza su autenticidad y evita manipulaciones. Así, la Agencia Tributaria podrá verificar las operaciones en tiempo real”.
Este nuevo modelo, que comenzará a aplicarse el 1 de enero de 2026 para las empresas y a mediados de año para los autónomos, afectará a todos los sectores que emiten facturas o tickets: hostelería, comercios minoristas, servicios profesionales y tiendas de barrio. “No solo la hostelería debe adaptarse, sino cualquier negocio, incluso las tiendas de la calle”, subrayó el experto.
Una de las principales novedades del sistema es la incorporación de un código QR en cada factura o ticket emitido. “A partir de ahora, cuando vayamos a un restaurante o cafetería, veremos un código QR que podremos escanear con el móvil para comprobar si la factura está registrada en la Agencia Tributaria. Es una seguridad bidireccional: tanto para quien vende como para quien compra”, ha explicado Balanzino.
Este sistema busca reducir la economía sumergida, que en España se sitúa en torno al 20% del PIB, frente al 21% de media europea. “La ley no pretende asustar, sino profesionalizar y modernizar. España no está mal situada, pero aún hay margen de mejora”, señaló el ponente.
Durante su exposición, Balanzino remarcó los beneficios prácticos que este cambio supondrá para los negocios como el ahorro de tiempo administrativo y reducción de errores humanos, mayor control financiero y trazabilidad en tiempo real, cumplimiento legal automático que evita sanciones y la modernización y mejora de la competitividad empresarial.
“La factura electrónica no es una carga, es una oportunidad. Permite saber al instante qué se vende, cómo se factura y si todo está correctamente declarado”, ha aseverado. Además, recalcó que contar con un sistema de facturación adaptado “simplifica las tareas diarias y da tranquilidad a empresarios y clientes”.
El ponente también reconoció que la transición digital puede generar dudas en el sector. Por ello, insistió en la importancia de la formación y el asesoramiento técnico.
“Todo empieza por tener un buen programa en tu TPV (terminal de punto de venta) conectado directamente con la Agencia Tributaria. Desde ahí, todo se automatiza y el negocio gana en control y tranquilidad”, ha explicado.
Los asistentes —entre ellos hosteleros, comerciantes y autónomos— compartieron inquietudes sobre la implementación de los nuevos sistemas y valoraron la oportunidad de resolver dudas de forma directa en este encuentro promovido por la Cámara de Comercio de Ceuta.
El desayuno finalizó con un mensaje optimista: “La digitalización no sustituye la esencia del negocio hostelero, la mejora. Nos permite centrarnos en lo que importa: ofrecer calidad, servicio y confianza”, ha concluido Balanzino.
Con este tipo de encuentros, la Cámara de Comercio de Ceuta reafirma su compromiso con la transformación digital y la profesionalización empresarial, impulsando una hostelería más eficiente, transparente y sostenible de cara al futuro.
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