Como explicó a mediados de 2015 el gerente de Atención Sanitaria en Ceuta, Justo Ostalé, se trata de un elemento “muy importante para el paciente como es el servicio de comidas”. Pese a la mudanza de Paseo de la Marina a Loma Colmenar en 2010, “llevamos los de Cruz Roja”, de modo que su reemplazo supondrá un “salto de calidad importante”.
La restauración hospitalaria tiene como objetivo ayudar al personal sanitario a que el paciente se encuentre bien lo antes posible. “Para ello es necesario proporcionar alimentos de buena calidad, que hayan sido preparados y cocinados cuidadosamente, para retener al máximo el valor nutritivo, y presentados al paciente de forma apetitosa”, explica Ingesa en el pliego.
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