El Rectorado de la Universidad de Granada (UGR) ha publicado el pliego para la concesión del servicio de cafetería-comedor del Campus Universitario de Ceuta, según aparece en la Plataforma de Contratación del Sector Público. El proceso, tramitado como negociado sin publicidad, permite presentar ofertas hasta el 27 de julio.
La convocatoria, fechada el 16 de julio, explica que se recurre a este procedimiento porque un intento anterior, tramitado por restringido con el expediente UGR/2025/0013, no recibió ofertas o candidaturas adecuadas. La normativa de contratos del sector público permite en estos casos acudir al negociado sin publicidad.
El plazo para presentar propuestas está abierto desde el 16 de julio a las 09:00 horas hasta el 27 de julio a las 23:59, a través de sistemas electrónicos externos.
El valor estimado del contrato asciende a 806.115,71 euros. Se trata de una concesión de servicios, por lo que esta cifra no refleja lo que paga la UGR, sino la proyección de ingresos que el adjudicatario obtendría de los usuarios durante los tres años de contrato, incluidas las posibles prórrogas.
El presupuesto base de licitación, de 38.155,14 euros (37.407 euros sin impuestos), corresponde a otro concepto distinto: el importe vinculado al canon que gestiona la propia Universidad. Se exige, además, una garantía definitiva del 5%.
Los criterios de adjudicación se reparten al 50% entre el precio y otros criterios de carácter subjetivo.
El contrato tiene previsto su inicio el 1 de septiembre de 2026, con una duración de tres años y la posibilidad de dos prórrogas anuales adicionales. El servicio se prestará en el Edificio Anexo Teniente Ruiz, dentro del Campus Universitario de Ceuta.
La concesión abarca tanto el servicio de bar-cafetería (desayunos, meriendas, bebidas, bocadillos) como el de comedor (menú diario, platos combinados y raciones), destinado a toda la comunidad universitaria: personal docente e investigador, estudiantes, becarios y personal de administración y servicios, así como sus acompañantes.
Entre las condiciones fijadas por la UGR figura la subrogación del personal que actualmente presta el servicio, así como el cumplimiento de criterios de sostenibilidad: uso de productos frescos, de temporada y de proximidad, reducción del plástico, oferta de al menos un plato vegano y limitación de fritos y carnes procesadas en los menús.
El pliego también prohíbe expresamente la venta y el consumo de tabaco y de bebidas alcohólicas de alta graduación en las instalaciones.
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