La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha emitido una alerta urgente tras recibir una notificación de las autoridades sanitarias de Italia a través de la Red de Alerta Alimentaria Europea (RASFF) a la que también deben prestar atención los vecinos de Ceuta en caso de haber comprado un lote de salmón ahumado en concreto.
Esta nueva alarma ha surgido tras haberse detectado la presencia de la bacteria Listeria monocytogenes en un lote específico de salmón ahumado noruego con pistacho, un producto ampliamente consumido que ha activado todos los protocolos de seguridad en España.
De acuerdo con lo que se pude leer en la página web oficial de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, el aviso, con referencia ES2026/208, se hizo público el pasado 15 de abril de 2026.
Se destaca que la detección temprana es fundamental en estos casos para evitar brotes de intoxicación alimentaria, especialmente en productos que se consumen directamente sin cocinado previo, como es el caso del salmón ahumado.
Detalles del salmón afectado por la alerta
Para evitar cualquier riesgo es importante que los consumidores identifiquen correctamente el artículo al que se hace mención en esta alerta.
En concreto se trata de salmón ahumado noruego con pistacho perteneciente a la marca Deluxe, una línea habitual en los establecimientos de la cadena de distribución Lidl.
La información técnica del producto es la siguiente:
- Nombre del producto: salmón ahumado noruego con pistacho.
- Marca: Deluxe.
- Fecha de caducidad: 18/04/26.
- Origen: Procedente de Italia.
De acuerdo con la información trasladada por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, la empresa distribuidora ya ha facilitado información detallada sobre la devolución del producto a través de sus canales oficiales.
Según los datos que están disponibles, la distribución inicial se ha localizado concretamente en las Islas Canarias, aunque la AESAN ha advertido igualmente que no se puede descartar que existan redistribuciones a otras comunidades autónomas del territorio nacional, por lo que es fundamental que todos los consumidores estén atentos.
⚠️Exclusivamente para personas con alergia a los componentes de la leche, la soja, el sésamo o las nueces: Presencia de trazas de leche, soja, sésamo y nueces en cereales inflados.
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— AESAN (@AESAN_gob_es) April 14, 2026
Protocolos de seguridad y síntomas de la listeriosis
Ante esta situación, las autoridades han tomado la decisión de activar el Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI) para así poder trasladar la alerta a todas las comunidades autónomas.
El objetivo que se persigue con esta medida es poder verificar la retirada total de los productos afectados de los canales de comercialización para que ningún ciudadano pueda adquirirlos a partir de este momento.
En este sentido, la recomendación dirigida a las personas que tengan este salmón en sus domicilios es que se abstengan de consumirlo y procedan a su devolución al punto de venta.
En el caso de haber ingerido el producto y presentar síntomas compatibles con la listeriosis, como vómitos, diarrea o fiebre, es fundamental acudir de inmediato a un centro de salud.
Precauciones especiales y prevención
La Listeria monocytogenes es especialmente peligrosa para ciertos grupos de riesgo. Se recomienda a las mujeres embarazadas consultar las guías de la AESAN sobre prácticas de higiene alimentaria y alimentos que deben evitarse durante la gestación, dado que esta bacteria puede causar complicaciones graves.
Además, es crucial extremar las medidas de higiene en la cocina para evitar la contaminación cruzada.
Esto implica no utilizar los mismos utensilios (cuchillos o tablas de cortar) que hayan estado en contacto con el producto afectado para manipular otros alimentos.
La prevención y el seguimiento de las instrucciones de las autoridades sanitarias son las mejores herramientas para garantizar la seguridad alimentaria de toda la población.
