Con la llegada de la Navidad, cada año la pastelería La Campana de Ceuta elabora productos típicos de estas fechas que son muy demandados por sus clientes.
FaroTv ha querido conocer cuáles son y cómo es su proceso de elaboración. Para ello nos hemos trasladado hasta el obrador de esta pastelería, una de las más antiguas de la ciudad autónoma.
Conforme nos íbamos acercando, se notaba un olor a pasteles. No había duda de que ese era el lugar en el que se estaba creando algo muy ‘dulce’.
Allí se encontraban todos sus trabajadores con ‘las manos en la masa’, elaborando sus productos desde cero. Así, pudimos ver cómo tenían a su alrededor todos los ingredientes que se necesitan para elaborar estos dulces caseros, como harina, aceite, azúcar, crema, chocolate o cabello de ángel.
Y no sólo eso, también los utensilios con los que estaban trabajando, entre los que no faltaban la báscula, los moldes, varillas, rodillos, recipientes de distintos tamaños y cómo no, los hornos. Los dulces de ‘La Campana’ salen recién horneados del obrador para que todos los clientes puedan comprarlos y saborearlos en toda su esencia.
Mazapanes, empanadillas de cabello, pestiños, roscos fritos y la hojaldrina
Centrándonos en los productos que elaboran de forma especial con la llegada de la Navidad, José Manuel Quero, gerente de esta pastelería, cita algunos de ellos entre los que se encuentran “los mazapanes, empanadillas de cabello, los pestiños, los roscos fritos y la hojaldrina”.
De todos ellos, los más demandados por los clientes son, sin duda, “los roscos fritos y los pestiños”, asegura el gerente.
Al preguntarle por su largo proceso de elaboración nos comenta que “es largo. Tiene mucho trabajillo”. Y es que, hay que destacar que todo es casero, una de las claves que hacen que esta pastelería sea una de las demandadas de la ciudad.
Aunque no solo eso, todos sus productos están “están hechos con cariño y podríamos decir que el secreto está en la masa”.
Pudimos comprobar que en estas fechas sus trabajadores tienen una elevada carga de trabajo, ya que además de los dulces habituales y los que hacen con motivo de la Navidad, a partir de mañana empezarán también a elaborar los tradicionales roscones de Reyes.
Esta pastelería se encuentra situada en Calle Real, justo al lado de su obrador, que se comunica con la tienda a través de un montacargas, lo que permite que los productos recién hechos lleguen a la tienda para su venta.
