El IES Almina de Ceuta ha celebrado su primer
concurso de tortilla de patatas, en el que han participado un total de 33 alumnos del Grado Superior de Dirección en Cocina y Grado Medio de Cocina y Gastronomía. Según ha explicado Rosario Gómez, una de las organizadoras, este concurso surgió porque “siempre decimos hay día para todo y fue la idea de decir qué mejor día
para la hostelería que el Día Internacional de tortilla de patatas, que es hoy (jueves 9 de marzo), para que los alumnos puedan disfrutar”.
Para el certamen, todos los alumnos tenían que elaborar la típica tortilla de patatas, aunque podían elegir “si querían con o sin cebolla, ya que eso está ahí en el aire”, ha indicado.
El jurado estaba integrado por profesores de hostelería, así como por Juan Carlos Ramírez, de la Charcutería de Real 90, a quienes les ha resultado “complicado elegir al ganador porque había mucha igualdad. Mirábamos la forma, el tostado, si estaba todo homogéneo, la cocción, ha habido muchos ítems que teníamos ahí”, ha manifestado Rosario Gómez. A pesar de que “había muy poca diferencia entre ellos”, finalmente han sido Davinia Núñez, Daniel Bianquetti y Narllis Chellaf quienes han obtenido el primer, segundo y tercer
premio respectivamente.
Los ganadores han manifestado su emoción
Davinia Núñez se ha mostrado “muy contenta” de recibir este premio. “Yo le decía a ellos que no iba a ganar”. Aún así, ha obtenido el primer lugar después de hacer esta elaboración “con mucho amor para que salga buena”. Tampoco se esperaba llegar al pódium Daniel Bianquetti, quien se ha llevado el segundo premio con una tortilla con cebolla y con el “secreto de la patatita muy bien pochaíta, que no esté frita frita y estar tranquilo y con cariño”.
Por último, Narllis Chellaf, que ha ocupado el tercer puesto, ha asegurado que la clave estuvo en “relajarme, no estar nerviosa, y hacerla con mucho cariño y paciencia, además de condimentarla bien para que le guste al comensal". Aunque para el concurso tenían que elaborar la tortilla de patatas tradicional, este jueves los alumnos de este grado han podido deleitar a los comensales con otras formas de presentar la tortilla, como con cuchara en una mousse. Tras el éxito de esta primera edición del Concurso de Tortilla de Patatas, “pensamos seguir adelante con esto y más cosas”, ha concluido Rosario Gómez.